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Boas práticas a bordo das embarcações de pesca: Evitar a melanose nos crustáceos

3/9/2018

 
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Para evitar a melanose nos crustáceos, é possível a utilização de aditivos específicos autorizados e desde que seguidas as instruções do fabricante. A utilização de aditivos deve ser comunicada ao operador seguinte para efeitos de informação ao consumidor.
A imersão numa solução de água/aditivo é o modo de aplicação mais recomendado, pois permite uma distribuição mais uniforme dos aditivos no pescado.

Aditivos:
- Sulfito de sódio (E221)
- Hidrogenossulfito de sódio (E222)
- Metabissulfito de sódio (E223)
- Metabissulfito de potássio (E224)
- 4-hexilresorcinol (E586)
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Atenção: a utilização destas substâncias tem limite legais. Siga as instruções do fabricante!
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