Espécie pelágica e migradora, forma grandes cardumes. Habita o fundo durante o dia e sobe para a coluna de água durante a noite. Sem escamas, tem coloração azul esverdeada no dorso com um padrão tigre característico e coloração prateada com manchas cinzentas no ventre que a distinguem da Sarda. Tamanho mínimo de captura: 20cm.
A cavala é um peixe com alto teor de proteína, ómega – 3 e vitamina B12. Fornece uma quantidade significativa das vitaminas D, B6, riboflavina e niacina, e ainda dos minerais potássio,fósforo e zinco.
A popularidade da cavala, muito alta há algumas gerações, está a voltar em força graças à aposta de alguns restaurantes na recriação de pratos tradicionais. A sua carne suculenta e versatilidade tornam a cavala num peixe muito apreciado pelos portugueses.
A cavala é um peixe com alto teor de proteína, ómega – 3 e vitamina B12. Fornece uma quantidade significativa das vitaminas D, B6, riboflavina e niacina, e ainda dos minerais potássio,fósforo e zinco.
A popularidade da cavala, muito alta há algumas gerações, está a voltar em força graças à aposta de alguns restaurantes na recriação de pratos tradicionais. A sua carne suculenta e versatilidade tornam a cavala num peixe muito apreciado pelos portugueses.
