O choco-vulgar (Sepia officinalis) é um molusco cefalópode e habita fundos arenosos e rochosos até aos 300 metros de profundidade. Corpo oval achatado dorso-ventralmente, com uma concha interna calcária – a siba. Possui oito braços, barbatanas longas e delgadas em forma de ondas, dois tentáculos longos e retráteis.
Apresenta coloração castanho-esbranquiçada com bandas dorsais escuras. O tamanho mínimo de captura é de 10cm.
Os juvenis desta espécie confundem-se com a espécie S. orbignyana que se distingue por apresentar 4 fiadas de ventosas nos braços e siba com espinho a perfurar o manto.
O choco-vulgar é um molusco sem gordura, com alto teor de proteína e fonte de ómega – 3. Fornece uma quantidade significativa de vitamina B12, potássio, fósforo e zinco.
Esta espécie é predominante nas lotas do distrito de Setúbal (Setúbal, Carrasqueira, Sesimbra, Costa da Caparica), no Algarve (Quarteira, Olhão) e nas de Aveiro e Torreira (Murtosa).
Apresenta coloração castanho-esbranquiçada com bandas dorsais escuras. O tamanho mínimo de captura é de 10cm.
Os juvenis desta espécie confundem-se com a espécie S. orbignyana que se distingue por apresentar 4 fiadas de ventosas nos braços e siba com espinho a perfurar o manto.
O choco-vulgar é um molusco sem gordura, com alto teor de proteína e fonte de ómega – 3. Fornece uma quantidade significativa de vitamina B12, potássio, fósforo e zinco.
Esta espécie é predominante nas lotas do distrito de Setúbal (Setúbal, Carrasqueira, Sesimbra, Costa da Caparica), no Algarve (Quarteira, Olhão) e nas de Aveiro e Torreira (Murtosa).
