Até 3 de junho, os restaurantes do concelho apresentam ao público dezenas de receitas confecionadas com peixe-espada-preto capturado pela frota de Sesimbra. A complementar os pratos, os chefs sesimbrenses sugerem também um vinho da região, em resultado da parceria com a Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal (CVRPS). O programa da semana gastronómica inclui ainda um show cooking e uma aula de culinária, dinamizados pela Docapesca.
O evento, que já vai na 13.ª edição, tem como principais objetivos valorizar o peixe-espada-preto e dinamizar a restauração local, capitalizando as potencialidades da região.
Na abertura oficial do evento, em 26 de maio, a Docapesca realizou um “showcooking”, a cargo da chef Patrícia Borges, seguido de degustação de peixe-espada-preto, na Fortaleza de Santiago.
A 2 de junho, às 10h30, o chef Luís Machado deu uma aula de culinária de peixe-espada-preto, também dinamizada pela Docapesca, no Centro de Incubação de Empresas de Sesimbra, em Santana.
O evento, que já vai na 13.ª edição, tem como principais objetivos valorizar o peixe-espada-preto e dinamizar a restauração local, capitalizando as potencialidades da região.
Na abertura oficial do evento, em 26 de maio, a Docapesca realizou um “showcooking”, a cargo da chef Patrícia Borges, seguido de degustação de peixe-espada-preto, na Fortaleza de Santiago.
A 2 de junho, às 10h30, o chef Luís Machado deu uma aula de culinária de peixe-espada-preto, também dinamizada pela Docapesca, no Centro de Incubação de Empresas de Sesimbra, em Santana.
